01 — 產地
南部町自十三世紀便開始種茶，相傳是一位雲遊僧沿著富士川帶上茶種。時至今日，這裡仍是日本面積最小、位置最北的茶產地之一——而這正是關鍵所在。
寒冷的夜、河谷的霧，加上短暫的生長期，讓茶葉長得慢。長得慢，就意味著更多胺基酸、更少澀味：茶湯厚實、甘甜而沉靜，而非銳利。
富士川流域 · 山梨縣南巨摩郡南部町
風土
晨霧如同第二層遮蔭網，柔化落在葉面的光線，守住帶來甘味的茶胺酸。
茶園位於杉林環繞的山坡梯田上。涼夜壓住生長速度，茶樹所製造的一切都留在新芽裡。
不摻入他處的茶葉。採摘、蒸菁、揉捻到精製，全在看得見那片茶園的範圍內完成。
02 — 茶品
以下所有茶品都來自同一片茶園的茶樹（Camellia sinensis）。差別只在何時採、遮蔭多久，以及如何施加熱度。
抹茶
石臼研磨
覆下栽培的碾茶，以花崗岩石臼磨至 5 至 10 微米。色澤濃綠、茶體厚實、苦味低——薄茶、濃茶或拿鐵皆宜。
なごみ
一番茶
本園的招牌蒸菁綠茶。甘甜、飽滿、圓潤，帶有寒冷產地一番茶特有的瓜果與海潮氣息。
わごころ
深蒸
延長蒸菁讓葉片更加舒展：茶湯較深、略帶混濁，尾韻柔和近乎奶香。
挽き煎茶
煎茶粉
將煎茶直接研磨成粉。比抹茶更明亮、澀度更高，最適合烘焙、冰淇淋與瓶裝飲料。
棒ほうじ茶
茶梗烘焙
茶梗以大火焙至琥珀色。咖啡因低，焦香而甘甜——當地人夜裡喝的就是這一杯。
和紅茶
日本紅茶
完全發酵的日本紅茶。單寧溫和，帶核果與蜂蜜香氣，不加奶亦佳。
可提供零售鐵罐、餐飲用包裝，以及供貴公司自有品牌使用的無標大包裝。
03 — 製法
採摘前三週為茶壟覆上遮蔭網。茶樹以增加茶胺酸與葉綠素作為回應——這正是抹茶顏色與甘味的來源。
一番茶約在八十八夜前後，四月下旬至五月。鄰里的老手齊聚，自然仕立的茶園以手採，梯田則用機械。只取一心二葉。
採下後數小時內蒸菁以停止氧化。三十秒或一百二十秒——單是這個差別，就分出了「和」與「和心」。
揉捻、乾燥，並在自家加工廠篩選分級。從生產、加工到出貨，全由自己動手。茶莖製成焙茶，最好的葉子留作碾茶。
碾茶以花崗岩石臼研磨。一台石臼每小時約產四十公克——這就是真正的抹茶急不得的全部理由。
茶園自己的話
以下三段文字，出自茶園在南部町發送的摺頁，依原文照譯。
八十八夜，是自立春算起的第八十八個夜晚。春夏交替的這段日子，丸和茶園也和往年一樣開始採茶。採茶最不可少的，是人的手。
每年一到採茶時節，鄰里的老手便聚攏過來。看著他們採茶的光景，會讓人覺得，茶園已成了把人與人連在一起的地方。以手採摘的茶園稱為「自然仕立」，任茶樹長成自然的樣子，也因此化為最奢侈的茶葉。
採茶一結束，摘下的葉子便直接送進工廠，展開加工。丸和茶園有自己的加工廠，因此從生產、加工到販售，全在同一雙手中完成。
南部町內共有七處茶園，天未亮便開始採摘，收成一進來就接著加工。這段時期是與時間賽跑，連睡覺的時間都捨不得留。
丸和茶園的堅持是：自家販售的茶，只用一番茶。從秋到冬，茶葉飽飲陽光，一點一點蓄積養分，因此滿是甘鮮。
一天一回，希望您能從急須裡斟一杯茶，好好品味一段不趕時間的時光。
丸和茶園賣的不是茶葉，而是大家一起分享的「喝茶的時間」。丸和茶園
04 — 抹茶
三者皆以本園碾茶研磨而成。差異來自採摘時期與葉片在茶樹上的位置，而非產地。
05 — 給採購方
PuaMelia 是丸和茶園的出口夥伴。合約、文件與運輸皆由我方承擔，貴公司只需面對單一窗口，並以貴方語言溝通。
在談任何條件之前，我們會先寄出付費樣品組——抹茶、煎茶、焙茶與和紅茶。
免費提供產品資料、沖泡指南與可於貴方市場使用的圖庫。
報價、下單、出貨與售後皆由同一人負責，提供中文、英文、日文與泰文服務。
我們的報價與出貨範圍涵蓋東南亞、東亞、歐洲、北美、中東與大洋洲。本網站以十二種語言發布，因為好茶不該需要翻譯。
06 — 關於我們
栽培與製造 · 山梨縣南部町
位於富士川上方梯田的家族茶園。其標記是一筆畫成的圓中寫著「和」，旁邊是他們沿用多年的一句話：南部茶能撫平心中的乾渴。
出口與經銷夥伴 · 日本
PuaMelia 直接向日本生產者採購，並承擔出口端的一切：文件、檢驗、運輸與海外經銷。丸和茶園的茶品透過我們走向日本以外的市場。
兩者我們都有，並且分開標示。抹茶是以覆下栽培的碾茶石磨而成；磨製煎茶則是煎茶磨粉，價格較低、風味較明亮，我們也如實標明。
認證批次數量有限，且在產季初期就會分配完畢。請告知需求數量與時程，我們會回覆實際可供應的部分。
每一出口批次皆附分析證明書。依歐盟、美國或貴國標準進行的農藥殘留檢測，以及放射性檢測，均可依需求安排。
可以，50 公斤起。我們協助設計、鐵罐採購，以及貴方市場的標示法規對應。
先是付費樣品組，接著每一品項 5 公斤。我們寧可從小量開始，把方向做對。
